10月19日，为了让同学们更深入地了解食堂的运作方式及卫生情况，提高同学们对食堂食品安全的信心，全面提升餐厅服务水平，进一步优化学校餐饮质量，饮食服务中心组织20余名学生代表实地参观了餐厅。  

同学们实地参观了餐厅的初加工、备餐间、清洗区、炒做间、留样间、售饭厅、碗筷消毒室及餐厅规章制度和管理机制等各种工作场所及各个流程并进行深入了解。对物品的摆放、环境卫生等进行了细致的检查，亲眼目睹了餐厅师傅的煎炒烹炸，对食品加工制作繁杂而有序的工作有了了解。  

通过参观和现场工作人员讲解，同学们对餐厅日常工作流程和饮食安全卫生举措有了更直观、更深入的了解，解除了同学们对食品安全的疑问。参观结束后，饮食中心相关负责人与学生代表进行交流，向学生代表介绍餐厅概况。同学们针对饭菜保温、饭菜口味、环境卫生等问题向食堂负责人提出了意见和建议，工作人员认真记录并逐一解答同学们提出的问题，同时希望同学们在今后更多关注学校餐厅相关工作并为餐厅献计献策。  

通过本次活动，同学们亲身感受到餐饮服务工作的辛苦，对餐厅内部管理和服务工作有了更深刻体会，同时拉近了学生和餐厅的距离，搭建起学生和餐厅的交流平台，对餐厅加强内部管理、提升服务意识和服务质量有很大地推动作用。（张升 供稿）